Soya sostenible, el cultivo de oro para alimentar al mundo

La soya se ha convertido en uno de los cultivos m??s importantes del mundo. En 2024, Colombia import?? 443.542 toneladas de soya, provenientes, en su 100 por ciento, de Estados Unidos, uno de los pa??ses l??deres en la producci??n de esta leguminosa con 113 millones de toneladas producidas entre 2023 y 2024, seg??n cifras de la plataforma global de datos e inteligencia empresarial Statista.

De origen asi??tico y consumida por la humanidad por m??s de 5.000 a??os, la soya (Glycine max) destaca por su importancia para la seguridad alimentaria al ser la base de la alimentaci??n de los animales, como pollos y gallinas ponedoras, y ser un insumo esencial para la producci??n de pollo, huevo y carne de cerdo, algunos de los alimentos de mayor consumo en los hogares de Latinoam??rica.

Su aporte nutricional es valioso. Precisamente, y de acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, la soya contiene entre un 35 y un 40 por ciento de prote??na, convirti??ndose en una fuente esencial de nutrientes. Proporciona los nueve amino??cidos esenciales, similares a los de la prote??na de origen animal, necesarios para el crecimiento, la reparaci??n de tejidos y el desarrollo muscular. Tambi??n aporta 18 l??pidos, principalmente ??cidos grasos insaturados como omega-3 y omega-6, beneficiosos para la salud cardiovascular; adem??s de vitaminas del complejo B (B1, B2, B6, ??cido f??lico) y minerales como hierro, calcio, f??sforo, magnesio, potasio y zinc. Es un alimento apto para el consumo humano y animal.

Seg??n el Consejo de Exportaci??n de Soya de Estados Unidos (USSEC) , este grano aporta prote??nas completas esenciales para la nutrici??n. ???La soya estadounidense se cultiva con pr??cticas agr??colas sostenibles que mantienen la productividad en el tiempo, incluso frente a cambios clim??ticos, sequ??as, inundaciones u otros desastres. Esto asegura un suministro confiable y constante de alimentos nutritivos, ayudando a mejorar la seguridad alimentaria y la nutrici??n, especialmente en poblaciones vulnerables de la regi??n???, indic?? Luis Bustamante, l??der de sostenibilidad para Latinoam??rica de USSEC.

En Estados Unidos existen unos 2,2 millones de granjas, cuyo tama??o medio es de 169 hect??reas, donde la producci??n de soya sostenible se basa en la implementaci??n de unas de las mejores pr??cticas agr??colas sostenibles a nivel mundial que mantienen la productividad en el tiempo, incluso frente al cambio clim??tico, sequ??as, inundaciones u otros desastres, gracias a los m??s de 500.000 familias productoras del pa??s (de acuerdo con datos de la Asociaci??n Americana de Productores de Soya), quienes han posicionado a Norteam??rica como l??der global de sostenibilidad en el cultivo de este grano.

Muestra del ??xito de dichas pr??cticas es que desde 1980 los productores de soya de Estados Unidos han incrementado su producci??n en un 96 %, utilizando para ello un 8 % menos de energ??a. Asimismo, en los ??ltimos 25 a??os, los productores de soya estadounidenses han reducido en un 46 % su uso de energ??a por tonelada de soya cultivada. Adem??s, gracias a las pr??cticas de conservaci??n de la tierra, los productores de soya han incrementado su producci??n en un 55 % con la misma cantidad de tierra, aproximadamente.

???La producci??n de soya de Estados Unidos integra innovaci??n y sostenibilidad: promueve la biodiversidad, aprovecha de manera eficiente cada hect??rea cultivada, gestiona con responsabilidad el agua y contribuye a reducir las emisiones de GEI. Todo esto acompa??ado de iniciativas de reforestaci??n, rotaci??n de cultivos y nutrici??n balanceada del suelo???, explic?? Andrea Vargas, l??der de mercado para Colombia y Ecuador de USSEC.

Asimismo, la soya sostenible de Estados Unidos ha destacado por marcar la diferencia al promover un enfoque integral alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas, reafirmando el compromiso con las personas, las comunidades y el medioambiente.

Colombia cuenta con 15 empresas que portan la marca Sustainable U.S. Soy

Cortes??a

Actualmente Colombia se consolida como uno de los pa??ses de la regi??n que promueven la adopci??n de pr??cticas responsables orientadas a mejorar la calidad nutricional y reducir el impacto ambiental, posicion??ndose como un referente estrat??gico en la lucha contra la desnutrici??n y en la construcci??n de cadenas de valor m??s sostenibles y competitivas.

El pa??s cuenta con 15 empresas que portan la marca Sustainable U.S. Soy , que promueve y certifica la soya estadounidense producida bajo pr??cticas agr??colas responsables, verificadas por el Protocolo de Garant??a de Sostenibilidad de la Soya (SSAP): Solla, Alenpro, Italcol, Pisc??cola Botero, Espartaco, Nutriav??cola, Kikes, Cipa, Bios, Kakaraka, Hacienda, FishCo, PNY, Ema??s y Team Foods; mientras que, en toda la regi??n, el n??mero asciende a 49 compa????as.

En el marco de la iniciativa ???Sustainable U.S. Soy??? se busca garantizar que el grano se cultive con menor impacto ambiental, mejorando el uso de recursos y promoviendo pr??cticas agr??colas sostenibles para la alimentaci??n y el futuro del planeta.

M??S CONTENIDO. Un proyecto de Contenidos Editoriales Especiales de Portafolio, con el auspicio del Consejo de Exportaci??n de Soya de EE.UU. (USSEC).